Kochen mit Brot – Tainá Furuse Abigalil
Kochen mit Brot – Tainá Furuse Abigalil
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Marke: oekom verlag
Verkäufer: BIObay
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Brotkochbuch | oekom Verlag
Haben Sie schon einmal Brot weggeworfen? Allein in Deutschland werden jährlich 500.000 Tonnen sozusagen als Überschuss »entsorgt«. Dabei gibt es so viele wunderbare, vielfältige Möglichkeiten der Verwendung von übrig gebliebenem, alt werdendem Brot. Wie herrlich abwechslungsreich die Welt der Brotweiterverwendung ist, davon gibt Tainá Guedes einen kreativen, lust- und geschmackvollen Einblick, der zum Nachmachen anregt. Lassen Sie sich inspirieren von Tainás Rezepten: Ob in Vorspeisen, Salaten, Suppen, Hauptgerichten oder Nachspeisen - den kulinarischen Brotgenüssen sind keine Grenzen gesetzt. Wenn Sie die Gerichte in diesem liebevoll gestalteten Brotkochbuch einmal ausprobiert haben, werden Sie nie wieder daran denken, Ihr Brot wegzuwerfen!
Titel: Kochen mit Brot
Autor*in: Tainá Furuse Abigalil (geb. Guedes)
ISBN-13: 9783865816962
Umfang: 96 Seiten Softcover
Format: 14,8 x 21cm
Verlag: ©oekom verlag München 2014
Erscheinungstermin: 01.10.2014
Über die Autorin:
Tainá Abigalil (geb. Guedes) wurde 1978 in São Paulo geboren. Sie arbeitete als Assistenz-Produzentin beim Radio und dann neun Jahre lang in und außerhalb der Küche eines japanischen Restaurants. 2006 machte sie an der Gastronomie-Schule der Senac-Universität in São Paulo ihren Abschluss als »internationale Küchenchefin« und zog kurze Zeit später nach Japan, um dort »Shojin Ryori«, die buddhistische vegetarische Küche Japans, zu studieren. Heute lebt Tainá Abigalil (geb. Guedes) in Berlin, arbeitet als Food-Artist und Kuratorin und betreut Projekte, die Kunst und Essen miteinander verbinden. So entwickelt sie etwa »food concepts« für den dänischen Künstler Olafur Eliasson.
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Produktspezifikationen
Marke: | oekom verlag |
EAN Code: | 9783865816962 |
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Recycling/Upcycling
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Energie- und ressourceneffizient
25% weniger Treibhausgasemissionen als Verlage mit ähnlichem Druckvolumen pro Jahr. Nachhaltiger Verlagsalltag: Für die Versorgung der Verlagsräume verwendet der oekom Verlag ausschließlich zertifizierten Ökostrom auf Basis erneuerbarer Energien. Bei der Neuanschaffung von Elektrogeräten achtet der oekom Verlag auf deren Langlebigkeit und Energieeffizienz. Die Büroausstattung besteht soweit möglich aus Holzmöbeln, viele aus regionaler Herstellung.
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Klimaschonend
Klimaschonende Produktion und Kompensation unvermeidbarer Emissionen in Zusammenarbeit mit ClimatePartner Deutschland.
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Schadstoffreduziert
Es kommen nur mineralölfreie Farben zum Einsatz, auf Kaschierung und auf Einschweißfolie wird verzichtet.
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Langlebigkeit
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Hand gefertigt
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Regionale Herstellung
Der oekom Verlag druckt alle Publikationen in Deutschland und arbeitet überwiegend mit Druckereien aus der Region zusammen.
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