Genial lokal
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Marke: oekom verlag
Verkäufer: BIObay
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So kommt die Ernährungswende in Bewegung: Mit einem Leitfaden zur Gründung von Ernährungsräten | oekom Verlag
Bioäpfel aus Argentinien, Brotteiglinge aus Litauen, Erdbeeren aus China. Essen hat meist eine weite Reise hinter sich, ehe es auf unseren Tellern landet. Längst ist es das Produkt einer global agierenden Agrar- und Lebensmittelindustrie. Das ist ökologischer Irrsinn und es macht arm: Menschen im globalen Süden im Wortsinn; die im globalen Norden an Wahlfreiheit und Mitbestimmungschancen.
Die Zeit ist reif ist für eine Ernährungswende. Doch die Politik zeigt wenig Engagement und so machen zivilgesellschaftliche Initiativen den Wandel zu ihrer Sache. Food Policy Councils liefern das Vorbild für die vielen hierzulande gegründeten »Ernährungsräte«. Landwirte und Gärtnerinnen aus der Region setzen sich an einen Tisch mit Foodaktivisten aus der Stadt und Bürgerinnen und Bürgern, die wissen wollen, woher ihr Essen kommt. Ihre gemeinsame Forderung an die Politik heißt: Ernährungsdemokratie!
»Alle Macht den Räten!« lautet daher das Motto dieses Buches, das sich für eine möglichst weitgehende regionalisierte Lebensmittelversorgung einsetzt. Es versteht sich als »Werkzeugkasten« für eine neue soziale Bewegung, die regionale Netzwerke zwischen Produzenten und Konsumenten knüpft und ihre Ziele im produktiven Dialog mit der Politik verfolgt - und zeigt, wie das geht!
Titel: Genial lokal
Autor*in: Valentin Thurn, Gundula Christiane Oertel, Christine Pohl
ISBN-13: 978-3-96238-055-7
Umfang: 288 Seiten Softcover
Format: 13 x 20,5 cm
Verlag: ©oekom verlag München 2018
Erscheinungstermin: 01.10.2018
Über die Autor*innen:
Valentin Thurn ist freier Filmemacher, Autor (u. a. Harte Kost, zusammen mit Stefan Kreutzberger), Mitgründer der Onlineplattform foodsharing und Vorsitzender des Kölner Ernährungsrats. Für seinen Dokumentarfilm »Taste the Waste« erhielt er den UmweltMedienpreis der Deutschen Umwelthilfe.
Gundula Oertel ist freie Journalistin und Autorin. Agrar- und Ernährungspolitik gehören dabei zu ihren Spezialgebieten. Ihr erstes Buch (mit Valentin Thurn) trug den Titel »Taste the Waste – Rezepte und Ideen für Essensretter«. Sie hat den Ernährungsrat Berlin mitgegründet und ist dort als eine seiner gewählten Sprecher*innen aktiv.
Christine Pohl ist Politologin und freie Autorin. Als Foodaktivistin mit den Themen internationale Handels- und Ernährungspolitik war sie ebenfalls Mitgründerin des Berliner Ernährungsrats; sie koordiniert heute u. a. dessen Sprecher*innenkreis.
![Genial lokal - Ernährungswende | oekom Verlag](http://greenpicks.de/cdn/shop/files/PB-BIObay_genial-lokal-titel-9783962380557-oekom_4a71dbe0-6a74-4353-b706-8872d60001ba.jpg?v=1724005240&width=1445)
Produktspezifikationen
Marke: | oekom verlag |
EAN Code: | 9783962380557 |
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Rechtliche Informationen zum Produkt
Inverkehrbringer:
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Recycling/Upcycling
Das Buch wird auf Recyclingpapier produziert, zertifiziert mit dem Blauen Engel.
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Rohstoffe aus biologischem Anbau
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Vegan
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Fair + Sozial
Der oekom Verlag verpflegt seine Mitarbeiter*innen und Gäste mit Erzeugnissen aus ökologischem und fairem Handel.
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Cradle to Cradle
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Energie- und ressourceneffizient
25% weniger Treibhausgasemissionen als Verlage mit ähnlichem Druckvolumen pro Jahr. Nachhaltiger Verlagsalltag: Für die Versorgung der Verlagsräume verwendet der oekom Verlag ausschließlich zertifizierten Ökostrom auf Basis erneuerbarer Energien. Bei der Neuanschaffung von Elektrogeräten achtet der oekom Verlag auf deren Langlebigkeit und Energieeffizienz. Die Büroausstattung besteht soweit möglich aus Holzmöbeln, viele aus regionaler Herstellung.
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Klimaschonend
Klimaschonende Produktion und Kompensation unvermeidbarer Emissionen in Zusammenarbeit mit ClimatePartner Deutschland.
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Schadstoffreduziert
Es kommen nur mineralölfreie Farben zum Einsatz, auf Kaschierung und auf Einschweißfolie wird verzichtet.
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Langlebigkeit
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Hand gefertigt
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Regionale Herstellung
Der oekom Verlag druckt alle Publikationen in Deutschland und arbeitet überwiegend mit Druckereien aus der Region zusammen.
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